Roma,  presso il solenne Salone del Consiglio del Ministero per i Beni e le Attività Culturali, alla presenza del Ministro Urbani, del Sottosegretario Bono, dei Direttori Generali, del presidente Nazionale dell’ENIT (Ente Nazionale per il Turismo), dei tre Presidi delle Facoltà Universitarie di Perugia (Agraria, Economia e Lettere), di numerosissimi giornalisti accreditati (italiani ed esteri), dei Sindaci delle quattordici città Nazionali dei Sapori, hanno ottenuto in forma ufficiale il titolo di “Città Italiane dei Sapori” e firmato il protocollo di intesa “cultura turismo e cibo nei secoli”.

Le città dei sapori rappresentano da questo momento per il Ministero dei Beni Culturali importanti “presidi storici” sia per i propri  prodotti (che vanno dal “pomodoro di Pachino” al “prosciutto di San Danile” dalle norcinerie Umbre, al “cioccolato di Modica” dal “formaggio di fossa di Sogliano in Rubicone”, al culatello di zibello, alla mozzarella di Paestum, alle mandorle di Avola, dall’olio di Trevi al vino di Montefalco comprendendo naturalmente “tartufo bianco pregiato di Savigno”) sia per l’area territoriale da esse rappresentate.

Il Ministro Urbani ed il Sottosegretario Bono hanno infatti ripreso i temi dell’iniziativa, ritenendola una diretta emanazione del ministero stesso che ha fornito la sede  presso il Ministero dei Beni Culturali, dichiarando che “L’Associazione Città dei Sapori è una Associazione che unisce cultura, turismo ed economia sotto il segno della gastronomia tipica e con l’obiettivo di valorizzare prodotti e territori italiani anche all’estero,con il diretto coinvolgimento dei privati”.

Forte l’impegno e le dichiarazioni dei Sindaci che hanno ribadito il loro impegno e sottoscritto l’accordo di programma ed il piano operativo per l’anno 2002 “per la promozione del turismo e delle produzioni tradizionali e specifiche dei territori attraverso l’incremento e la diffusione organizzata della cultura culinaria locale”.

Importanti gli impegni dei prossimi mesi che vedranno queste città, tra cui Savigno impegnate in un programma intenso di promozione in italia ed Estero:

Si inizia infatti gia a fine Giugno con la presenza alla Fiera Internazionale di Birminghan in Inghilterra, per ritrovarsi poi a Pachino in Sicila per gli incontri Internazionali delle culture del Mediterraneo, sposandosi poi a Brisbidale in Australia per l’incontro delle culture dei due mondi, successivamente a Roma per le Feste Internazionali di castel Sant’Angelo e, infine a San Paolo in Brasile per la mostra Internazionale delle culture.

Marcata sarà anche la presenza di Savigno che dell’idea di “fare del prodotto tipico locale un prodotto della cultura culinaria e, quindi a tutti gli effetti un bene culturale degno di salvaguardia e promozione” ha da anni costruito le sue azioni.

Su questo tema si attiverà altresì una specifica ricerca (con l’individuazione anche di un possibile master di ricerca) coordinata dalle tre facoltà Universitarie di Perugina: Linguistica, Agraria, Economia e Commercio.

Questa azione condotta da Savigno è in grado di lanciare Savigno ed il suo tartufo, ma anche tutta la Valle del Samoggia ed i suoi prodotti a livello di vero e proprio Parco Culturale Enogastronomico della Valle del Samoggia”; con questo impegno” – ha ribadito il sindaco di Savigno Roberto Tedeschi – “intendiamo portare l’ economia della Valle del Samoggia, tramite il prodotto di punta accreditato (tartufo) a livelli di sviluppo internazionali”.