Il Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi, per le sue indubbie qualità, merita una promozione adeguata, che Savigno da tempo sta portando avanti a livello locale, regionale e nazionale.

Savigno ha emanato le Linee Guida a cui attenersi per una modernizzazione mirata dei centri commerciali comunali, al fine di riscoprire la propria vocazionalità verso i prodotti intimamente legati al territorio, recuperando le produzioni di frutti minori, della castagna, dell'aceto balsamico, della farina macinata in mulino e cotta nei forni a legna, dei liquori con noci, bacche e lauro, ma anche dei più noti vini, salumi e latticini.
Le Linee Guida promuovono anche il potenziamento delle strutture esistenti e la creazione di nuovi esercizi come bed & breakfast e agriturismi che offrano pacchetti turistici convenienti.

Il Comune di Savigno per primo ha promosso il Marchio di Promozione e Commercializzazione del Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi, poi ripreso dalla Provincia di Bologna e riproposto in tutto l'ambito provinciale. Savigno è così diventato il centro di raccolta e commercializzazione per una vasta area appenninica. Lo scopo, in sintonia con le Linee Guida, è quello di incentivare la promozione del Tartufo locale, che diventa uno strumento di sviluppo per i piccoli centri della collina e della montagna bolognese.

Le Linee Guida promuovono anche la qualità del prodotto attraverso la creazione di una Carta di Qualità, sottoscritta da commercianti, ristoratori e tartufai, che si impegnano a fornire alla clientela un prodotto certificato, genuino e proposto secondo le regole della cucina tradizionale.

La Carta di Qualità si basa sulle peculiarità del Tartufo, che non va snaturato con preparazioni "forti", complicate, o estranee alle nostre tradizioni culinarie, ma deve essere valorizzato con ingredienti semplici, preparandolo nella giusta maniera.
Non sono concesse mescolanze con specie di Tartufo meno pregiate, né sono ammesse mistificazioni.
I ristoratori aderenti si impegnano a indicare sul menù alla carta la specie utilizzata e il trattamento del Tartufo per ogni piatto.
Le portate vengono servite con un cerimoniale che porti a godere di ogni minimo particolare, partendo dall'attesa trepidante e terminando con la soddisfazione del palato.
Dal 1989, l'Assessorato alle Attività Produttive della Provincia di Bologna promuove la Tartufesta, una grande manifestazione che unisce quindici Comuni del Bolognese, fra i quali Savigno, sotto l'egida dell'aroma di Tartufo Bianco Pregiato dei Colli Bolognesi.

Dall'inizio di ottobre alla fine di novembre, la Tartufesta valorizza le bellezze dei luoghi, la genuinità dei prodotti tipici (funghi ipogei ed epigei, castagne, pasta fatta in casa, frutti del sottobosco, ecc.), le specialità gastronomiche locali, per prime quelle a base di Tartufo, l'unico grande protagonista indiscusso dell'Appennino Bolognese, attraverso spettacoli, manifestazioni culturali e appuntamenti a tavola.

Savigno ha partecipato al Progetto Life-Città, castelli, ciliegi promosso dall'Unione Europea per studiare il territorio di buona parte della Vallata del Samoggia, con il fine di promuovere le vocazioni produttive, di migliorare l'ambiente e la comunicazione fra città e campagna sensibilizzando i residenti e sollecitando l'interesse dei cittadini verso queste importanti risorse ambientali.

Dal Progetto Life è recentemente nato un nuovo progetto finanziato dall'UE, la Strada dei Vini e dei Sapori, che coinvolge 14 Comuni fra la Vallata del Samoggia (Savigno è tra questi) e quella del Panaro, con il fine di promuovere l'intera zona (25.000 ettari) grazie ai prodotti tipici di qualità, Tartufo compreso, fra i quali si snodano interessanti itinerari turistici.